Fruits - Légumes - Plantes - LMIA https://lmia.fr/famille-de-produits/fruits-legumes-plantes/ Les Machines Industrielles Agro-Alimentaires Thu, 17 Jul 2025 12:11:12 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://lmia.fr/wp-content/uploads/2024/12/cropped-LMIA-FAVICON-512x512-FULL-32x32.webp Fruits - Légumes - Plantes - LMIA https://lmia.fr/famille-de-produits/fruits-legumes-plantes/ 32 32 NOUVEAU Hachoir pour PME et l’INDUSTRIE de 200 mm pour blocs congelés et viandes fraiches – K+G WETTER https://lmia.fr/materiels/kg-wetter/hachoir-pour-pme-et-lindustrie-de-200-mm-pour-blocs-congeles-et-viandes-fraiches-kg-wetter/ Fri, 24 May 2024 13:16:02 +0000 https://lmia.fr/?post_type=product&p=11362 Usages Préparation Transformation Salaison Description Le nouveau hachoir K+G WETTER WW 200 mm haute performance acceptent des matières fraîches et des blocs congelés entiers. Technologie de pointe (normes, directives, règlements) Avantages Design Hygiénique Le risque de voutage est considérablement réduit grâce à la forme asymétrique de la trémie. Vis d’amenée conique  Nettoyage rapide et facile Peut… 

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Usages

Préparation
Transformation
Salaison

Description

Le nouveau hachoir K+G WETTER WW 200 mm haute performance acceptent des matières fraîches et des blocs congelés entiers.

Technologie de pointe (normes, directives, règlements)

Avantages

  • Design Hygiénique
  • Le risque de voutage est considérablement réduit grâce à la forme asymétrique de la trémie.
  • Vis d’amenée conique 
  • Nettoyage rapide et facile
  • Peut être alimenter de tous les côtés (également de l’avant) avec l’élévateur à colonne.
  • Manipulation plus facile et plus sûre lors du retrait et de l’installation des vis
  • Variante Frais et Congelé à la pointe de la technologie

Options

  • Vis d’amenée conique avec arête de coupe
  • Les blocs de viande congelés peuvent être transformés
  • Vis d’amenée avec variateur de vitesses
  • chariot de réception des accessoires
  • Système de verrouillage de la grille pré-coupe
  • Dispositif de triage pneumatique
  • Commande type Touch panel
  • Marche arrière des 2 vis sur une courte durée
  • Système de graissage automatique et centralisé
  • Dispositif d’extraction hydraulique de la vis de broyage et du jeu de coupe 
  • Détection laser de fin de charge dans la trémie
  • Élévateur à colonne ou hydraulique 

Modèles

NOUVEAU modèle WW 200 capacité trémie 500 litres., frais et blocs congelés (400 x 600 x 150 mm)  -15°C

Rendement jusqu’à 12 t/h en frais, congelé en morceaux jusqu’à 2.4 t/h et jusqu’à 1,2 t/h en blocs congelés 

Documentation

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Modèle WW U200
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]]> Marmite d’échaudage et de blanchisssage – T&S https://lmia.fr/materiels/ts/marmite-echaudage-blanchissage-ts/ Tue, 23 Jan 2024 08:50:00 +0000 https://lmia.fr/?post_type=product&p=7013 Usages Préparation Transformation Cuisson Description Pratique, cette marmite permet la vidange du produit par le basculement du panier qui est monté sur charnière. Pour toujours plus d’efficacité dans votre travail, les marmites peuvent être montées en cascade (échaudage /refroidissement). Elle se décline en différents litrages et différents modes de chauffages. Avantages Basculement du panier pour… 

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Usages

Préparation
Transformation
Cuisson

Description

Pratique, cette marmite permet la vidange du produit par le basculement du panier qui est monté sur charnière. Pour toujours plus d’efficacité dans votre travail, les marmites peuvent être montées en cascade (échaudage /refroidissement). Elle se décline en différents litrages et différents modes de chauffages.

Avantages

  • Basculement du panier pour la vidange par vérin pneumatique
  • Possibilité de monter en cascade deux éléments :  une marmite de cuisson et un bain de refroidissement pour stopper la cuisson
  • Pour l’action de blanchir des légumes ou des cuissons / échaudage rapide (fruits de mer )
  • Échaudage de gras pour le pâté

Modèle

  • Type TSMK

Documentation

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Type TSMK
EN

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]]> Autoclave – T&S https://lmia.fr/materiels/ts/autoclave-ts/ Tue, 21 Nov 2023 07:44:58 +0000 https://lmia.fr/?post_type=product&p=4259 Usages Préparation Transformation Salaison Description Stérilisateur autoclave mono panier pour la stérilisation de bocaux et de conserves ainsi que la cuisson sous pression de produits en poches. Avantages Autoclave à mono panier conçu pour la stérilisation de bocaux ou de verrines Chargement par palan par le dessus Régulation des paramètre de stérilisation Commande manuelle des… 

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Usages

Préparation
Transformation
Salaison

Description

Stérilisateur autoclave mono panier pour la stérilisation de bocaux et de conserves ainsi que la cuisson sous pression de produits en poches.

Avantages

  • Autoclave à mono panier conçu pour la stérilisation de bocaux ou de verrines
  • Chargement par palan par le dessus
  • Régulation des paramètre de stérilisation
  • Commande manuelle des cycles
  • Commande programmable à mémoires de recettes
  • Robinet de vidange
  • Chauffage électrique ou à la vapeur 

Option

  • Palan de chargement pour le chargement du panier

Modèles

  • Type: TSA – E/S MAN/AUTO

  • Modèle TSA 160

Contenance 160 litres Commande manuelle Puissance en électrique 13,5 Kw Puissance en vapeur 30 kg/h Diàmètre intérieur cuve 600 mm Hauteur interne cuve 570 mm Dimensions L – p – h 1100 x 950 x 900 mm

  • Modèle TSA 240

Contenance 240 litres Commande manuelle Puissance en électrique 18,75 Kw Puissance en vapeur 40 kg/h Diàmètre intérieur cuve 700 mm Hauteur interne cuve 630 mm Dimensions L – p – h 1200 x 1200 x 970 mm Modèle TSA 380 Contenance 380 litres Commande manuelle Puissance en électrique 25 Kw Puissance en vapeur 50 kg/h Diàmètre intérieur cuve 700 mm Hauteur interne cuve 990 mm Dimensions L – p – h 1200 x 1200 x 1250 mm

Documentation

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Modèles TSA 160-240
DE

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]]> Embosseuse – FAVA https://lmia.fr/materiels/fava/embosseuse-fava-lmia-fava/ Tue, 14 Nov 2023 15:22:20 +0000 https://lmia.fr/?post_type=product&p=3715 Usages Préparation Transformation Salaison Description Découvrez notre machine d’embossage spécialisée dans le traitement des boyaux de muscle de viandes, adaptée à des produits tels que Copa, Pancetta et bien d’autres. Cette machine offre une solution efficace pour l’embossage, assurant un résultat optimal lors du processus de transformation de viandes. Simplifiez votre production tout en maintenant… 

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Usages

Préparation
Transformation
Salaison

Description

Découvrez notre machine d’embossage spécialisée dans le traitement des boyaux de muscle de viandes, adaptée à des produits tels que Copa, Pancetta et bien d’autres. Cette machine offre une solution efficace pour l’embossage, assurant un résultat optimal lors du processus de transformation de viandes. Simplifiez votre production tout en maintenant la qualité recherchée avec notre machine d’embossage dédiée.

Documentation

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Embosseuse
FR

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]]> Chargeur de balancelles ou chariots – FAVA https://lmia.fr/materiels/fava/chargeur-balancelles-chariots-fava-lmia-fava/ Tue, 14 Nov 2023 15:04:48 +0000 https://lmia.fr/?post_type=product&p=3693 Usages Préparation Transformation Salaison Description Découvrez notre robot automatisé pour le chargement ou le déchargement de chariots et de balancelles, équipé d’un portique. Ce système ingénieux est spécialement conçu pour manipuler des produits disposés sur des barres ou des grilles, offrant une solution efficace pour optimiser vos opérations de chargement et de déchargement. Simplifiez vos… 

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Usages

Préparation
Transformation
Salaison

Description

Découvrez notre robot automatisé pour le chargement ou le déchargement de chariots et de balancelles, équipé d’un portique. Ce système ingénieux est spécialement conçu pour manipuler des produits disposés sur des barres ou des grilles, offrant une solution efficace pour optimiser vos opérations de chargement et de déchargement. Simplifiez vos processus logistiques avec notre robot intelligent et son portique, garantissant une manipulation sûre et efficace de vos marchandises.

Documentation

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Chargeur de balancelles ou chariots
FR

Produits complémentaires

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]]> Dépose automatique – SINGER & SOHN https://lmia.fr/materiels/singer-sohn/depose-automatique-singer-sohn/ Fri, 10 Nov 2023 10:57:44 +0000 https://lmia.fr/?post_type=product&p=3370 Usages Préparation Transformation Salaison Cuisson Emballage Description Découvrez notre Robot de Chargement, conçu pour la dépose automatique de produits sous boyaux dans des barquettes, sur un ou plusieurs niveaux. Ce robot offre une capacité d’environ 250 à 300 saucisses par minute en boyau naturel, ou une dépose automatique pour les ensacheuses à une vitesse d’environ… 

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Usages

Préparation
Transformation
Salaison
Cuisson
Emballage

Description

Découvrez notre Robot de Chargement, conçu pour la dépose automatique de produits sous boyaux dans des barquettes, sur un ou plusieurs niveaux. Ce robot offre une capacité d’environ 250 à 300 saucisses par minute en boyau naturel, ou une dépose automatique pour les ensacheuses à une vitesse d’environ 300 à 400 saucisses par minute. Optez pour l’efficacité et la précision de notre Robot de Chargement, idéal pour accélérer votre processus de conditionnement.
L’installation peut être combiné en amont avec l’installation de séparation et constitution de paquets.

Avantages

  • Dépose automatique de produits sous boyau jusqu’à 600 saucisses/minute en boyaux naturels sur une ou plusieurs pistes,
  • Alimentation par trémie de stockage d’un module de rangement permettant de regrouper un nombre de saucisses défini
  • Robot de chargement mobile ou fixe pour produits emballés et non emballés
  • Pinces de prise du produit facilement interchangeables lors du changement de produit ou de format d’emballage

Documentation

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Dépose automatique
EN

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]]> Mélangeur avec bras émulsionneur – VAKONA https://lmia.fr/materiels/vakona/melangeur-bras-emulsionneur-vakona/ Fri, 10 Nov 2023 10:42:37 +0000 https://lmia.fr/?post_type=product&p=3355 Usages Préparation Transformation Salaison Description Découvrez ce mélangeur doté d’un turbo-mélangeur plongeant, idéal pour une utilisation dans le secteur traiteur et la préparation de plats cuisinés. Une fonctionnalité supplémentaire inclut la possibilité de programmer l’ajout d’eau dans la cuve grâce à la commande intuitive à écran tactile. En association avec le bras mélangeur rotatif, le… 

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Usages

Préparation
Transformation
Salaison

Description

Découvrez ce mélangeur doté d’un turbo-mélangeur plongeant, idéal pour une utilisation dans le secteur traiteur et la préparation de plats cuisinés. Une fonctionnalité supplémentaire inclut la possibilité de programmer l’ajout d’eau dans la cuve grâce à la commande intuitive à écran tactile.

En association avec le bras mélangeur rotatif, le turbo-mélangeur à variateur de vitesse forme une unité de mélange performante, spécialement adaptée aux produits contenant des liants à froid, tels que la purée de pommes de terre et les sauces. Optez pour cet équipement polyvalent et innovant pour une préparation efficace et précise de vos recettes culinaires.

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]]> Mélangeur atmosphérique type FM – VAKONA https://lmia.fr/materiels/vakona/melangeur-atmospherique-vakona/ Fri, 10 Nov 2023 10:38:27 +0000 https://lmia.fr/?post_type=product&p=3349 Usages Préparation Transformation Salaison Description Découvrez les mélangeurs de la série FM par VAKONA, spécialement conçus pour la fabrication de produits traiteur. Ces mélangeurs sont parfaits pour mélanger une variété d’aliments délicats tels que salades, viandes, poissons, volailles, ainsi que pour la préparation de plats cuisinés à base de légumes, riz ou pâtes. Leur simplicité… 

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Usages

Préparation
Transformation
Salaison

Description

Découvrez les mélangeurs de la série FM par VAKONA, spécialement conçus pour la fabrication de produits traiteur. Ces mélangeurs sont parfaits pour mélanger une variété d’aliments délicats tels que salades, viandes, poissons, volailles, ainsi que pour la préparation de plats cuisinés à base de légumes, riz ou pâtes. Leur simplicité d’utilisation et leur facilité de nettoyage en font des partenaires incontournables.

S’adaptant aisément à divers besoins culinaires, ces mélangeurs se démarquent par leur convivialité exceptionnelle. Le vaste éventail d’options d’équipement offre une personnalisation approfondie, répondant ainsi aux exigences spécifiques de chaque client et assurant une optimisation maximale.

Optez pour les Mélangeurs VAKONA de la série FM pour une polyvalence supérieure dans la préparation de vos créations culinaires.

Avantages

  • Programmateur permettant la réalisation de programmes de travail
  • Cuve basculante pour la vidange
  • Elévateur hydraulique intégré ou à colonne (en fonction des modèles)
  • Couvercle à ouverture par vérin électrique (en fonction des modèles)
  • Plusieurs type de bras de mélange sont proposés ou bras de barattage
  • Racleur de cuve sur la pale de barattage

Options

  • Compteur d’eau
  • Injection vapeur directe
  • refroidissement par injection Co² ou N²

Modèles

  • Type FM 60 Contenance 60 L Capacité 5 à 40 Kg
  • Type FM 100 Contenance 100 L Capacité 10 à 70 Kg
  • Type FM 125 Contenance 125 L Capacité 10 à 90 Kg
  • Type FM 150 Contenance 150 L Capacité 15 à 110 Kg
  • Type FM 220 Contenance 220 L Capacité 25 à 160 Kg
  • Type FM 250 Contenance 250 L Capacité 25 à 180 Kg
  • Type FM 300 Contenance 300 L Capacité 25 à 210 Kg
  • Type FM 350 Contenance 350 L Capacité 25 à 240 Kg
  • Type FM 400 Contenance 400 L Capacité 25 à 280 Kg
  • Type FM 500 Contenance 500 L Capacité 50 à 350 Kg
  • Type FM 750 Contenance 750 L Capacité 50 à 525 Kg
  • Type FM 850 Contenance 850 L Capacité 50 à 600 Kg
  • Type FM 1200 Contenance 1200 L Capacité 100 à 950 Kg
  • Type FM1 500 Contenance 1500 L Capacité 150 à 1150 Kg
  • Type FM 1800 Contenance 1800 L Capacité 200 à 1250 Kg

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Type FM 60-1800L
FR

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]]> Mélangeur baratte sous vide refroidissante type ESK – VAKONA https://lmia.fr/materiels/vakona/melangeur-baratte-sous-vide-refroidissante-vakona/ Fri, 10 Nov 2023 10:33:04 +0000 https://lmia.fr/?post_type=product&p=3344 Usages Préparation Transformation Salaison Description Découvrez les Mélangeurs Baratte Refroidissante de la série ESK par VAKONA, spécialement conçus pour la fabrication de produits de salaisons et de charcuterie traiteur. Ces machines sont parfaites pour mélanger une variété d’ingrédients délicats tels que salades, viandes, poissons, volailles, et pour la préparation de plats cuisinés. Leur simplicité d’utilisation… 

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Usages

Préparation
Transformation
Salaison

Description

Découvrez les Mélangeurs Baratte Refroidissante de la série ESK par VAKONA, spécialement conçus pour la fabrication de produits de salaisons et de charcuterie traiteur. Ces machines sont parfaites pour mélanger une variété d’ingrédients délicats tels que salades, viandes, poissons, volailles, et pour la préparation de plats cuisinés. Leur simplicité d’utilisation et leur facilité de nettoyage en font des outils essentiels en cuisine.

Équipés d’une double enveloppe refroidissante, ces mélangeurs baratte se distinguent par leur convivialité exceptionnelle et leur diversité d’applications. Le large éventail d’options d’équipement permet une personnalisation approfondie en fonction des besoins spécifiques des clients, assurant une optimisation maximale.

Ces machines sont idéales pour le refroidissement intensif de sauces et de produits de garnissage pré-cuits. Elles sont également parfaites pour le barattage de morceaux de viandes pré-injectées ou non, utilisé dans la réalisation de jambons, épaules, ou pour le barattage de lèches de viandes dans la préparation de pâtés en croûte. La réalisation de marinades est également facilitée grâce au racleur de cuve, garantissant une récupération totale du produit et des épices en suspension. Optez pour les Mélangeurs Baratte Refroidissante VAKONA ESK pour une polyvalence inégalée dans vos processus de fabrication culinaire.

Avantages

  • Pompe à vide intégrée dans la machine
  • Programmateur permettant la réalisation de programmes de travail
  • Cuve basculante pour la vidange
  • Elévateur hydraulique intégré (en fonction des modèles)
  • Double enveloppe refroidissante
  • Groupe de froid intégré (ou sur demande alimentation par eau glycolée du réseau client)
  • Couvercle à ouverture par vérin électrique
  • Dosage d’additifs
  • Plusieurs type de bras de mélange sont proposés ou bras de barattage
  • Racleur de cuve sur la pale de barattage

Options

  • Compteur d’eau
  • Injection vapeur directe
  • refroidissement par injection cO² ou N²

Modèles

  • Type ESK 100 Contenance 100 L Capacité 10 à 70 Kg
  • Type ESK 150 Contenance 150 L Capacité 15 à 110 Kg
  • Type ESK 220 Contenance 220 L Capacité 25 à 160 Kg
  • Type ESK 250 Contenance 250 L Capacité 25 à 180 Kg
  • Type ESK 300 Contenance 300 L Capacité 25 à 210 Kg
  • Type ESK 400 Contenance 400 L Capacité 25 à 280 Kg
  • Type ESK 550 Contenance 550 L Capacité 50 à 385 Kg
  • Type ESK 850 Contenance 850 L Capacité 50 à 600 Kg
  • Type ESK 1200 Contenance 1200 L Capacité 100 à 950 Kg
  • Type ESK 1500 Contenance 1500 L Capacité 150 à 1150 Kg

Documentation

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Type ESK 100-1500L
FR

Produits complémentaires

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]]> Mélangeur baratte sous vide type VM – VAKONA https://lmia.fr/materiels/vakona/melangeur-baratte-sous-vide-vakona/ Fri, 10 Nov 2023 10:25:19 +0000 https://lmia.fr/?post_type=product&p=3339 Usages Préparation Transformation Salaison Description Découvrez les Mélangeurs Malaxeurs Sous Vide de la série VM de VAKONA, spécialement conçus pour mélanger, malaxer, mariner et baratter tous les produits à base de viande, de volaille et de poisson. Ces machines, simples à utiliser et faciles à nettoyer, se distinguent par leur convivialité exceptionnelle. Profitez d’une personnalisation… 

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Usages

Préparation
Transformation
Salaison

Description

Découvrez les Mélangeurs Malaxeurs Sous Vide de la série VM de VAKONA, spécialement conçus pour mélanger, malaxer, mariner et baratter tous les produits à base de viande, de volaille et de poisson. Ces machines, simples à utiliser et faciles à nettoyer, se distinguent par leur convivialité exceptionnelle. Profitez d’une personnalisation étendue grâce à un vaste choix d’équipements, offrant une flexibilité optimale pour répondre aux demandes spécifiques de nos clients.

Les mélangeurs offrent la possibilité d’une double enveloppe pour le chauffage ou la cuisson par eau chaude ou vapeur BP, ou peuvent être munis de buses d’injection directe de vapeur. Le couvercle peut être équipé de vérins de verrouillage de sécurité, assurant une utilisation sécurisée. Ces machines sont idéales pour la réalisation de sauces chaudes, de fromage fondu, et bien plus encore. Optez pour les Mélangeurs Malaxeurs Sous Vide VAKONA VM pour une polyvalence inégalée dans vos préparations culinaires.

Avantages

  • Pompe à vide intégrée dans la machine
  • Programmateur permettant la réalisation de programmes de travail
  • Cuve basculante pour la vidange
  • Elévateur hydraulique intégré (en fonction des modèles)
  • Couvercle à ouverture par vérin électrique
  • Dosage d’additifs
  • Plusieurs type de bras de mélange sont proposés ou bras de barattage
  • Racleur de cuve sur la pale de barattage

Options

  • Double enveloppe chauffante
  • Vanne de soutirage d’échantillon ou d’éxtraction de sauces par pompe
  • Compteur d’eau
  • Injection vapeur directe
  • Refroidissement par injection Co² ou N²

Modèles

  • Type VM 60 Contenance 60 L Capacité 5 à 40 Kg
  • Type VM 100 Contenance 100 L Capacité 10 à 70 Kg
  • Type VM 125 Contenance 125 L Capacité 10 à 90 Kg
  • Type VM 150 Contenance 150 L Capacité 15 à 110 Kg
  • Type VM 220 Contenance 220 L Capacité 25 à 160 Kg
  • Type VM 250 Contenance 250 L Capacité 25 à 180 Kg
  • Type VM 300 Contenance 300 L Capacité 25 à 210 Kg
  • Type VM 350 Contenance 350 L Capacité 25 à 240 Kg
  • Type VM 400 Contenance 400 L Capacité 25 à 280 Kg
  • Type VM 500 Contenance 500 L Capacité 50 à 350 Kg
  • Type VM 750 Contenance 750 L Capacité 50 à 525 Kg
  • Type VM 850 Contenance 850 L Capacité 50 à 600 Kg
  • Type VM 1200 Contenance 1200 L Capacité 100 à 950 Kg
  • Type VM 1500 Contenance 1500 L Capacité 150 à 1150 Kg
  • Type VM 1800 Contenance 1800 L Capacité 200 à 1250 Kg

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Type VM 60-1800L
FR

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