Poissons - LMIA https://lmia.fr/famille-de-produits/poissons/ Les Machines Industrielles Agro-Alimentaires Thu, 17 Jul 2025 12:11:12 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 https://lmia.fr/wp-content/uploads/2024/12/cropped-LMIA-FAVICON-512x512-FULL-32x32.webp Poissons - LMIA https://lmia.fr/famille-de-produits/poissons/ 32 32 NOUVEAU Hachoir pour PME et l’INDUSTRIE de 200 mm pour blocs congelés et viandes fraiches – K+G WETTER https://lmia.fr/materiels/kg-wetter/hachoir-pour-pme-et-lindustrie-de-200-mm-pour-blocs-congeles-et-viandes-fraiches-kg-wetter/ Fri, 24 May 2024 13:16:02 +0000 https://lmia.fr/?post_type=product&p=11362 Usages Préparation Transformation Salaison Description Le nouveau hachoir K+G WETTER WW 200 mm haute performance acceptent des matières fraîches et des blocs congelés entiers. Technologie de pointe (normes, directives, règlements) Avantages Design Hygiénique Le risque de voutage est considérablement réduit grâce à la forme asymétrique de la trémie. Vis d’amenée conique  Nettoyage rapide et facile Peut… 

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Usages

Préparation
Transformation
Salaison

Description

Le nouveau hachoir K+G WETTER WW 200 mm haute performance acceptent des matières fraîches et des blocs congelés entiers.

Technologie de pointe (normes, directives, règlements)

Avantages

  • Design Hygiénique
  • Le risque de voutage est considérablement réduit grâce à la forme asymétrique de la trémie.
  • Vis d’amenée conique 
  • Nettoyage rapide et facile
  • Peut être alimenter de tous les côtés (également de l’avant) avec l’élévateur à colonne.
  • Manipulation plus facile et plus sûre lors du retrait et de l’installation des vis
  • Variante Frais et Congelé à la pointe de la technologie

Options

  • Vis d’amenée conique avec arête de coupe
  • Les blocs de viande congelés peuvent être transformés
  • Vis d’amenée avec variateur de vitesses
  • chariot de réception des accessoires
  • Système de verrouillage de la grille pré-coupe
  • Dispositif de triage pneumatique
  • Commande type Touch panel
  • Marche arrière des 2 vis sur une courte durée
  • Système de graissage automatique et centralisé
  • Dispositif d’extraction hydraulique de la vis de broyage et du jeu de coupe 
  • Détection laser de fin de charge dans la trémie
  • Élévateur à colonne ou hydraulique 

Modèles

NOUVEAU modèle WW 200 capacité trémie 500 litres., frais et blocs congelés (400 x 600 x 150 mm)  -15°C

Rendement jusqu’à 12 t/h en frais, congelé en morceaux jusqu’à 2.4 t/h et jusqu’à 1,2 t/h en blocs congelés 

Documentation

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Modèle WW U200
EN

Produits complémentaires

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]]> Marmite d’échaudage et de blanchisssage – T&S https://lmia.fr/materiels/ts/marmite-echaudage-blanchissage-ts/ Tue, 23 Jan 2024 08:50:00 +0000 https://lmia.fr/?post_type=product&p=7013 Usages Préparation Transformation Cuisson Description Pratique, cette marmite permet la vidange du produit par le basculement du panier qui est monté sur charnière. Pour toujours plus d’efficacité dans votre travail, les marmites peuvent être montées en cascade (échaudage /refroidissement). Elle se décline en différents litrages et différents modes de chauffages. Avantages Basculement du panier pour… 

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Usages

Préparation
Transformation
Cuisson

Description

Pratique, cette marmite permet la vidange du produit par le basculement du panier qui est monté sur charnière. Pour toujours plus d’efficacité dans votre travail, les marmites peuvent être montées en cascade (échaudage /refroidissement). Elle se décline en différents litrages et différents modes de chauffages.

Avantages

  • Basculement du panier pour la vidange par vérin pneumatique
  • Possibilité de monter en cascade deux éléments :  une marmite de cuisson et un bain de refroidissement pour stopper la cuisson
  • Pour l’action de blanchir des légumes ou des cuissons / échaudage rapide (fruits de mer )
  • Échaudage de gras pour le pâté

Modèle

  • Type TSMK

Documentation

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Type TSMK
EN

Produits complémentaires

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]]> Autoclave – T&S https://lmia.fr/materiels/ts/autoclave-ts/ Tue, 21 Nov 2023 07:44:58 +0000 https://lmia.fr/?post_type=product&p=4259 Usages Préparation Transformation Salaison Description Stérilisateur autoclave mono panier pour la stérilisation de bocaux et de conserves ainsi que la cuisson sous pression de produits en poches. Avantages Autoclave à mono panier conçu pour la stérilisation de bocaux ou de verrines Chargement par palan par le dessus Régulation des paramètre de stérilisation Commande manuelle des… 

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Usages

Préparation
Transformation
Salaison

Description

Stérilisateur autoclave mono panier pour la stérilisation de bocaux et de conserves ainsi que la cuisson sous pression de produits en poches.

Avantages

  • Autoclave à mono panier conçu pour la stérilisation de bocaux ou de verrines
  • Chargement par palan par le dessus
  • Régulation des paramètre de stérilisation
  • Commande manuelle des cycles
  • Commande programmable à mémoires de recettes
  • Robinet de vidange
  • Chauffage électrique ou à la vapeur 

Option

  • Palan de chargement pour le chargement du panier

Modèles

  • Type: TSA – E/S MAN/AUTO

  • Modèle TSA 160

Contenance 160 litres Commande manuelle Puissance en électrique 13,5 Kw Puissance en vapeur 30 kg/h Diàmètre intérieur cuve 600 mm Hauteur interne cuve 570 mm Dimensions L – p – h 1100 x 950 x 900 mm

  • Modèle TSA 240

Contenance 240 litres Commande manuelle Puissance en électrique 18,75 Kw Puissance en vapeur 40 kg/h Diàmètre intérieur cuve 700 mm Hauteur interne cuve 630 mm Dimensions L – p – h 1200 x 1200 x 970 mm Modèle TSA 380 Contenance 380 litres Commande manuelle Puissance en électrique 25 Kw Puissance en vapeur 50 kg/h Diàmètre intérieur cuve 700 mm Hauteur interne cuve 990 mm Dimensions L – p – h 1200 x 1200 x 1250 mm

Documentation

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Modèles TSA 160-240
DE

Produits complémentaires

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]]> Embosseuse – FAVA https://lmia.fr/materiels/fava/embosseuse-fava-lmia-fava/ Tue, 14 Nov 2023 15:22:20 +0000 https://lmia.fr/?post_type=product&p=3715 Usages Préparation Transformation Salaison Description Découvrez notre machine d’embossage spécialisée dans le traitement des boyaux de muscle de viandes, adaptée à des produits tels que Copa, Pancetta et bien d’autres. Cette machine offre une solution efficace pour l’embossage, assurant un résultat optimal lors du processus de transformation de viandes. Simplifiez votre production tout en maintenant… 

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Usages

Préparation
Transformation
Salaison

Description

Découvrez notre machine d’embossage spécialisée dans le traitement des boyaux de muscle de viandes, adaptée à des produits tels que Copa, Pancetta et bien d’autres. Cette machine offre une solution efficace pour l’embossage, assurant un résultat optimal lors du processus de transformation de viandes. Simplifiez votre production tout en maintenant la qualité recherchée avec notre machine d’embossage dédiée.

Documentation

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Embosseuse
FR

Produits complémentaires

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]]> Machine à brochettes – FAVA https://lmia.fr/materiels/fava/machine-brochettes-fava-lmia-fava/ Tue, 14 Nov 2023 15:16:56 +0000 https://lmia.fr/?post_type=product&p=3708 Usages Préparation Transformation Salaison Description Découvrez notre machine à brochettes automatique, le modèle électronique SPDE, conçu pour les pics à section circulaire dans diverses configurations modulaires. Cette machine offre une production impressionnante, générant de 1 800 à 7 200 brochettes par heure. Le nombre de préposés au chargement peut varier en fonction de la complexité… 

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Préparation


Transformation


Salaison

Description

Découvrez notre machine à brochettes automatique, le modèle électronique SPDE, conçu pour les pics à section circulaire dans diverses configurations modulaires. Cette machine offre une production impressionnante, générant de 1 800 à 7 200 brochettes par heure. Le nombre de préposés au chargement peut varier en fonction de la complexité de la brochette et des exigences de productivité.

Le modèle SPDE est idéal tant pour les pics apéritifs que pour les pics à section circulaire, avec différentes configurations modulaires adaptées. Il peut produire de 1 200 à 3 600 brochettes par heure, avec un nombre de préposés au chargement ajustable en fonction de la complexité de la brochette et des besoins en productivité. Simplifiez votre processus de préparation de brochettes avec cette solution efficace et polyvalente.

Documentation


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Machine à brochettes
FR – IT – EN

Produits complémentaires

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]]> Chargeur de balancelles ou chariots – FAVA https://lmia.fr/materiels/fava/chargeur-balancelles-chariots-fava-lmia-fava/ Tue, 14 Nov 2023 15:04:48 +0000 https://lmia.fr/?post_type=product&p=3693 Usages Préparation Transformation Salaison Description Découvrez notre robot automatisé pour le chargement ou le déchargement de chariots et de balancelles, équipé d’un portique. Ce système ingénieux est spécialement conçu pour manipuler des produits disposés sur des barres ou des grilles, offrant une solution efficace pour optimiser vos opérations de chargement et de déchargement. Simplifiez vos… 

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Usages

Préparation
Transformation
Salaison

Description

Découvrez notre robot automatisé pour le chargement ou le déchargement de chariots et de balancelles, équipé d’un portique. Ce système ingénieux est spécialement conçu pour manipuler des produits disposés sur des barres ou des grilles, offrant une solution efficace pour optimiser vos opérations de chargement et de déchargement. Simplifiez vos processus logistiques avec notre robot intelligent et son portique, garantissant une manipulation sûre et efficace de vos marchandises.

Documentation

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Chargeur de balancelles ou chariots
FR

Produits complémentaires

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]]> Dépose automatique – SINGER & SOHN https://lmia.fr/materiels/singer-sohn/depose-automatique-singer-sohn/ Fri, 10 Nov 2023 10:57:44 +0000 https://lmia.fr/?post_type=product&p=3370 Usages Préparation Transformation Salaison Cuisson Emballage Description Découvrez notre Robot de Chargement, conçu pour la dépose automatique de produits sous boyaux dans des barquettes, sur un ou plusieurs niveaux. Ce robot offre une capacité d’environ 250 à 300 saucisses par minute en boyau naturel, ou une dépose automatique pour les ensacheuses à une vitesse d’environ… 

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Usages

Préparation
Transformation
Salaison
Cuisson
Emballage

Description

Découvrez notre Robot de Chargement, conçu pour la dépose automatique de produits sous boyaux dans des barquettes, sur un ou plusieurs niveaux. Ce robot offre une capacité d’environ 250 à 300 saucisses par minute en boyau naturel, ou une dépose automatique pour les ensacheuses à une vitesse d’environ 300 à 400 saucisses par minute. Optez pour l’efficacité et la précision de notre Robot de Chargement, idéal pour accélérer votre processus de conditionnement.
L’installation peut être combiné en amont avec l’installation de séparation et constitution de paquets.

Avantages

  • Dépose automatique de produits sous boyau jusqu’à 600 saucisses/minute en boyaux naturels sur une ou plusieurs pistes,
  • Alimentation par trémie de stockage d’un module de rangement permettant de regrouper un nombre de saucisses défini
  • Robot de chargement mobile ou fixe pour produits emballés et non emballés
  • Pinces de prise du produit facilement interchangeables lors du changement de produit ou de format d’emballage

Documentation

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Dépose automatique
EN

Produits complémentaires

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]]> Injecteur multi-aiguilles artisanal – VAKONA https://lmia.fr/materiels/vakona/injecteur-multi-aiguilles-artisanal-vakona/ Fri, 10 Nov 2023 10:51:32 +0000 https://lmia.fr/?post_type=product&p=3365 Usages Préparation Transformation Salaison Description Découvrez nos injecteurs à saumure multi-aiguilles de type artisanal. Ces dispositifs permettent un saumurage par injection à plusieurs aiguilles, offrant différentes capacités de rendement. Dotés d’une gestion automatique du pourcentage d’injection, ils permettent la création de programmes d’injection en option. Équipés d’une tête de sabrage et de divers dispositifs de… 

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Usages

Préparation
Transformation
Salaison

Description

Découvrez nos injecteurs à saumure multi-aiguilles de type artisanal. Ces dispositifs permettent un saumurage par injection à plusieurs aiguilles, offrant différentes capacités de rendement. Dotés d’une gestion automatique du pourcentage d’injection, ils permettent la création de programmes d’injection en option. Équipés d’une tête de sabrage et de divers dispositifs de filtration, chaque modèle est adapté aux besoins spécifiques de votre processus. Optez pour la précision et l’efficacité avec nos Injecteurs à Saumure Multi-aiguilles, conçus pour répondre aux exigences artisanaux.

Avantages

  • Construction entièrement en acier inoxydable
  • Châssis sur deux pieds et deux roues pour faciliter le déplacement de la machine
  • Entrainement et partie électrique situés au-dessus de la chambre d’injection
  • Suspension mécanique individuelle pour chaque aiguille pour produit avec os
  • Démontage de la tête d’injection facile et rapide
  • 3 filtres intégrés pour la saumure
  • Tapis en polyéthylène démontable sans outil pour le nettoyage
  • Avance du tapis à réglage manuellement
  • Pompe centrifuge en inox
  • 20 programmes permettant de gérer la vitesse de la tête d’aiguille et le taux d’injection à partir du modèle PI 21
  • Avance du tapis réglable sans palier par la commande à partir de la PI 52

Options

  • Station de filtration Version H pour la volaille ou le poisson
  • Raccord pour pistolet d’injection manuel

Modèles

  • Modèle PI 17 V
    Largeur de travail 265 mm – Hauteur de passage 180 mm
  • Modèle PI 21 V
    Largeur de travail 280 mm – Hauteur de passage 210 mm
  • Modèle PI 26 V
    Largeur de travail 345 mm – Hauteur de passage 210 mm
  • Modèle PI 52 V
    Largeur de travail 345 mm – Hauteur de passage 180 mm

Documentation

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Modèles PI 17 - 21- 26 -52 V
DE & EN

Produits complémentaires

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]]> Injecteur multi-aiguilles industriel – VAKONA https://lmia.fr/materiels/vakona/injecteur-multi-aiguilles-industriel-vakona/ Fri, 10 Nov 2023 10:45:06 +0000 https://lmia.fr/?post_type=product&p=3360 Usages Préparation Transformation Salaison Description Découvrez nos Injecteurs à Saumure Multi-aiguilles de type industriel. Ces dispositifs permettent un saumurage par injection à plusieurs aiguilles, offrant différentes capacités de rendement. Dotés d’une gestion automatique du pourcentage d’injection, ils permettent la création de programmes d’injection en option. Équipés d’une tête de sabrage et de divers dispositifs de… 

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Usages

Préparation
Transformation
Salaison

Description

Découvrez nos Injecteurs à Saumure Multi-aiguilles de type industriel. Ces dispositifs permettent un saumurage par injection à plusieurs aiguilles, offrant différentes capacités de rendement. Dotés d’une gestion automatique du pourcentage d’injection, ils permettent la création de programmes d’injection en option. Équipés d’une tête de sabrage et de divers dispositifs de filtration, chaque modèle est adapté aux besoins spécifiques de votre processus. Optez pour la précision et l’efficacité avec nos Injecteurs à Saumure Multi-aiguilles, conçus pour répondre aux exigences industrielles.

Avantages

  • Construction entièrement en acier inoxydable
  • Design industriel ergonomique
  • Châssis de la machine sur pieds réglables
  • Entrainement complètement séparé et spécialement les composants électrique situés au-dessus de la chambre d’injection
  • Suspension mécanique individuelle pour chaque aiguille pour produit avec os
  • Démontage de la tête d’injection facile et rapide
  • Système de filtration pour la saumure
  • Tapis en polyéthylène démontable sans outil pour le nettoyage
  • Avance du tapis à réglage manuellement automatique avec surveillance électronique
  • Pompe centrifuge en inox adapté en fonction du produit du client
  • 100 programmes permettant de gérer la vitesse de la tête d’aiguille et le taux d’injection
  • Haute précision du % d’injection
  • Cadence jusqu’à 50 coups/minute

Option

  • Station de filtration avec filtre rotatif et pompe d’alimentation Version H pour la volaille ou le poisson

Modèles

  • Modèle PI 54
    Largeur de travail 365 mm – Hauteur de passage 220 mm
  • Modèle PI 75
    Largeur de travail 365 mm – Hauteur de passage 220 mm
  • Modèle PI 105
    Largeur de travail 365 mm – Hauteur de passage 220 mm
  • Modèle PI 81
    Largeur de travail 480 mm – Hauteur de passage 220 mm
  • Modèle PI 124
    Largeur de travail 480 mm – Hauteur de passage 220 mm
  • Modèle PI 184
    Largeur de travail 480 mm – Hauteur de passage 220 mm

Documentation

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Modèles PI 54 - 75 - 105 - 81 - 124 - 184
DE & EN

Produits complémentaires

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]]> Mélangeur avec bras émulsionneur – VAKONA https://lmia.fr/materiels/vakona/melangeur-bras-emulsionneur-vakona/ Fri, 10 Nov 2023 10:42:37 +0000 https://lmia.fr/?post_type=product&p=3355 Usages Préparation Transformation Salaison Description Découvrez ce mélangeur doté d’un turbo-mélangeur plongeant, idéal pour une utilisation dans le secteur traiteur et la préparation de plats cuisinés. Une fonctionnalité supplémentaire inclut la possibilité de programmer l’ajout d’eau dans la cuve grâce à la commande intuitive à écran tactile. En association avec le bras mélangeur rotatif, le… 

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Usages

Préparation
Transformation
Salaison

Description

Découvrez ce mélangeur doté d’un turbo-mélangeur plongeant, idéal pour une utilisation dans le secteur traiteur et la préparation de plats cuisinés. Une fonctionnalité supplémentaire inclut la possibilité de programmer l’ajout d’eau dans la cuve grâce à la commande intuitive à écran tactile.

En association avec le bras mélangeur rotatif, le turbo-mélangeur à variateur de vitesse forme une unité de mélange performante, spécialement adaptée aux produits contenant des liants à froid, tels que la purée de pommes de terre et les sauces. Optez pour cet équipement polyvalent et innovant pour une préparation efficace et précise de vos recettes culinaires.

Documentation

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Produits complémentaires

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