Fromages - LMIA https://lmia.fr/famille-de-produits/fromages/ Les Machines Industrielles Agro-Alimentaires Thu, 17 Jul 2025 12:11:12 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://lmia.fr/wp-content/uploads/2024/12/cropped-LMIA-FAVICON-512x512-FULL-32x32.webp Fromages - LMIA https://lmia.fr/famille-de-produits/fromages/ 32 32 NOUVEAU Hachoir pour PME et l’INDUSTRIE de 200 mm pour blocs congelés et viandes fraiches – K+G WETTER https://lmia.fr/materiels/kg-wetter/hachoir-pour-pme-et-lindustrie-de-200-mm-pour-blocs-congeles-et-viandes-fraiches-kg-wetter/ Fri, 24 May 2024 13:16:02 +0000 https://lmia.fr/?post_type=product&p=11362 Usages Préparation Transformation Salaison Description Le nouveau hachoir K+G WETTER WW 200 mm haute performance acceptent des matières fraîches et des blocs congelés entiers. Technologie de pointe (normes, directives, règlements) Avantages Design Hygiénique Le risque de voutage est considérablement réduit grâce à la forme asymétrique de la trémie. Vis d’amenée conique  Nettoyage rapide et facile Peut… 

L’article NOUVEAU Hachoir pour PME et l’INDUSTRIE de 200 mm pour blocs congelés et viandes fraiches – K+G WETTER est apparu en premier sur LMIA.

]]>

Usages

Préparation
Transformation
Salaison

Description

Le nouveau hachoir K+G WETTER WW 200 mm haute performance acceptent des matières fraîches et des blocs congelés entiers.

Technologie de pointe (normes, directives, règlements)

Avantages

  • Design Hygiénique
  • Le risque de voutage est considérablement réduit grâce à la forme asymétrique de la trémie.
  • Vis d’amenée conique 
  • Nettoyage rapide et facile
  • Peut être alimenter de tous les côtés (également de l’avant) avec l’élévateur à colonne.
  • Manipulation plus facile et plus sûre lors du retrait et de l’installation des vis
  • Variante Frais et Congelé à la pointe de la technologie

Options

  • Vis d’amenée conique avec arête de coupe
  • Les blocs de viande congelés peuvent être transformés
  • Vis d’amenée avec variateur de vitesses
  • chariot de réception des accessoires
  • Système de verrouillage de la grille pré-coupe
  • Dispositif de triage pneumatique
  • Commande type Touch panel
  • Marche arrière des 2 vis sur une courte durée
  • Système de graissage automatique et centralisé
  • Dispositif d’extraction hydraulique de la vis de broyage et du jeu de coupe 
  • Détection laser de fin de charge dans la trémie
  • Élévateur à colonne ou hydraulique 

Modèles

NOUVEAU modèle WW 200 capacité trémie 500 litres., frais et blocs congelés (400 x 600 x 150 mm)  -15°C

Rendement jusqu’à 12 t/h en frais, congelé en morceaux jusqu’à 2.4 t/h et jusqu’à 1,2 t/h en blocs congelés 

Documentation

Télécharger la Documentation
Modèle WW U200
EN

Produits complémentaires

L’article NOUVEAU Hachoir pour PME et l’INDUSTRIE de 200 mm pour blocs congelés et viandes fraiches – K+G WETTER est apparu en premier sur LMIA.

]]> Trancheur modulaire slicer 620/625 – FINOVA https://lmia.fr/materiels/finova/trancheur-modulaire-slicer-620-62-finova/ Tue, 14 May 2024 13:43:04 +0000 https://lmia.fr/?post_type=product&p=10407 Usage Salaison Préparation Description Trancheur haute cadence pour découper avec précision une variété de produits tels que charcuterie, fromage, jambon cuit ou sec. Le produit est chargé manuellement . Trancheur à réducteur planétaire et lame circulaire Avantages Double entrainement séparé lame – réducteur pour une parfaite introduction de la lame dans le produit Nombre de… 

L’article Trancheur modulaire slicer 620/625 – FINOVA est apparu en premier sur LMIA.

]]>

Usage

Salaison
Préparation

Description

Trancheur haute cadence pour découper avec précision une variété de produits tels que charcuterie, fromage, jambon cuit ou sec. Le produit est chargé manuellement .

Trancheur à réducteur planétaire et lame circulaire

Avantages

  • Double entrainement séparé lame – réducteur pour une parfaite introduction de la lame dans le produit
  • Nombre de coupe jusqu’à 600 coupes à la minute
  • Fonction de base tranchage, décalés, empilés
  • Création de paquets alignés
  • Epaisseur de coupe réglable à partir de 0,5 mm à 100 mm
  • Diamètre de la lame
    • lame de 460, chambre de coupe (LxH) : 260 x 140 mm (modèle 620) et 330 x 120 mm (modèle 625)
  • Longueur de la barre de produits 1200 mm

Modèle

  • Type Slicefil 620/625 Chargement manuel

Construction robuste et en acier inoxydable AISI-304.
Machine construite conformément à la directive européenne 2006/42/CE
Données techniques : Pression air : 6 bars
Poids : 1.000 à 1700 kg
Puissance électrique : de 9 à 12 kW
Machine modulable pré équipée pouvant recevoir – une balance – dispositif pour la mise en place d’interleaver – et d’un tapis divergeur

Options

  • Intercalage de papier « interleaver » 
  • Balance de pesage dynamique
  • Convoyeur  d’écart pour les portions erronées
  • Tapis supérieure pour les portions erronées
  • Tapis de sortie pour livrer les portions à la thermoformeuse.
  • Dispositif pour plier les tranches (Chiffonade)
  • Système d’interpolation des mouvements pour présentation type plateaux ronds….
  • Connexion ay canner « ECO SCANNER »

Documentation

Télécharger la Documentation
Type Slicefil 620/625

Produits complémentaires

L’article Trancheur modulaire slicer 620/625 – FINOVA est apparu en premier sur LMIA.

]]> Trancheur modulaire slicer 320 – FINOVA https://lmia.fr/materiels/finova/trancheur-modulaire-slicer-320-finova/ Mon, 13 May 2024 08:00:14 +0000 https://lmia.fr/?post_type=product&p=10369 Usage Salaison Préparation Description Trancheur modulaire pour découper avec précision une variété de produits. Avantages Trancheur à réducteur planétaire et lame circulaire Double entrainement séparé lame – réducteur pour une parfaite introduction de la lame dans le produit Nombre de coupe jusqu’à 300 coupes à la minute Fonction de base tranchage, décalés, empilés Création de… 

L’article Trancheur modulaire slicer 320 – FINOVA est apparu en premier sur LMIA.

]]>

Usage

Salaison
Préparation

Description

Trancheur modulaire pour découper avec précision une variété de produits.

Avantages

  • Trancheur à réducteur planétaire et lame circulaire
  • Double entrainement séparé lame – réducteur pour une parfaite introduction de la lame dans le produit
  • Nombre de coupe jusqu’à 300 coupes à la minute
  • Fonction de base tranchage, décalés, empilés
  • Création de paquets alignés
  • Epaisseur réglable à partir de 0,5 mm à 50 mm
  • Diamètre de la lame 370  mm
  • Section de coupe maxi : largeur 250 mm et hauteur 110 mm
  • Longueur du produit jusqu’à 650  mm

Modèle

  • Type Slicefil 320
    Chargement manuel
    Construction robuste en acier inoxydable AISI-304
    Machine construite conformément à la directive européenne 2006/42/CE
    Largeur du tapis de sortie : 280 mm
  • Pression atmosphérique : 6 bars
  • Puissance électrique : 3,8kW
    Tension : 230V – I -50/60Hz

Options

  • Balance dynamique
  • Griffe pneumatique du produit
  • Longueur de chargement de 850 ou 1050 mm
  • Tapis de sortie spécial permettant un chargement manuel de la machine d’emballage

Documentation

Télécharger la Documentation
Type Slicefil 320

Produits complémentaires

L’article Trancheur modulaire slicer 320 – FINOVA est apparu en premier sur LMIA.

]]> NOUVEAU Trancheur horizontal modulaire à angle slicer 310 et 360 – FINOVA https://lmia.fr/materiels/finova/trancheur-slicer-310-finova/ Tue, 07 May 2024 14:34:53 +0000 https://lmia.fr/?post_type=product&p=10316 Usage Salaison Préparation Description Trancheur horizontal innovant à angle de 40° type 310 ou 60° type 360 pour trancher avec précision une variété de produits tels que les filets de poisson comme le saumon, les magrets de canards… Avantages Trancheur à réducteur planétaire et lame circulaire Diamètre de la lame 370 mm Chargement manuel Construction… 

L’article NOUVEAU Trancheur horizontal modulaire à angle slicer 310 et 360 – FINOVA est apparu en premier sur LMIA.

]]>

Usage

Salaison
Préparation

Description

Trancheur horizontal innovant à angle de 40° type 310 ou 60° type 360 pour trancher avec précision une variété de produits tels que les filets de poisson comme le saumon, les magrets de canards…

Avantages

  • Trancheur à réducteur planétaire et lame circulaire
  • Diamètre de la lame 370 mm
  • Chargement manuel
  • Construction robuste en acier inoxydable AISI-304
  • Double entrainement séparé lame – réducteur pour une parfaite introduction de la lame dans le produit
  • Nombre de coupe jusqu’à 300 coupes à la minute
  • Fonction de base tranchage, décalés, empilés
  • Création de paquets alignés
  • Epaisseur réglable à partir de 0,5 mm à 20 mm
  • Hauteur d’empilage jusqu’à 20 mm
  • Longueur du tapis de sortie : 1000 mm 
  • Largeur du tapis de sortie : 280 mm

Modèle

  • Type Slicefil 310, angle de coupe de 40°
  • Section de coupe 150 x 70 mm
  • Longueur du produit jusqu’à 850 mm 
  • Type Slicefil 360, angle de coupe de 60 °
  • Section de coupe 200 x 45 mm
  • Longueur du produit jusqu’à 600 mm

Options

  • Dispositif d’interpolation du mouvement (jusqu’à 120 mm)
  • Longueur spéciale du convoyeur de sortie
  • Tapis de sortie pour livrer les portions à la thermoformeuse

Documentation

Télécharger la Documentation
Type Slicefil 310

Produits complémentaires

L’article NOUVEAU Trancheur horizontal modulaire à angle slicer 310 et 360 – FINOVA est apparu en premier sur LMIA.

]]> Portionneuse pour produits secs et cuits – FAVA https://lmia.fr/materiels/fava/portionneuse-pour-produits-secs-et-cuits-fava-lmia-fava/ Mon, 19 Feb 2024 08:20:07 +0000 https://lmia.fr/?post_type=product&p=9338 Usages Transformation Salaison Préparation Description La Portionneuse pour produits secs et cuits permet le portionnement de produits avec une température de 0°C à 12°C, et des dimensions (Lxlxh) de 600 x 280 x 180 mm maximum. La machine peut couper dans une ou deux directions (des lames en forme de T). Un pupitre de commande… 

L’article Portionneuse pour produits secs et cuits – FAVA est apparu en premier sur LMIA.

]]>

Usages

Transformation
Salaison
Préparation

Description

La Portionneuse pour produits secs et cuits permet le portionnement de produits avec une température de 0°C à 12°C, et des dimensions (Lxlxh) de 600 x 280 x 180 mm maximum. La machine peut couper dans une ou deux directions (des lames en forme de T). Un pupitre de commande permet à l’utilisateur de modifier et de mémoriser les différents programmes de travail. La longueur minimum de chaque tranche est de 25 mm et la longueur maximum est de 140 mm (jusqu’à 220 mm, avec une option, si on veut couper dans la longueur).

Modèle

  • Portionneuse PORTMP

Option

  • Dispositif de pesage imprimante

Documentation

Télécharger la Documentation
Ligne de moulage et démoulage
EN

Produits complémentaires

L’article Portionneuse pour produits secs et cuits – FAVA est apparu en premier sur LMIA.

]]> Marmite d’échaudage et de blanchisssage – T&S https://lmia.fr/materiels/ts/marmite-echaudage-blanchissage-ts/ Tue, 23 Jan 2024 08:50:00 +0000 https://lmia.fr/?post_type=product&p=7013 Usages Préparation Transformation Cuisson Description Pratique, cette marmite permet la vidange du produit par le basculement du panier qui est monté sur charnière. Pour toujours plus d’efficacité dans votre travail, les marmites peuvent être montées en cascade (échaudage /refroidissement). Elle se décline en différents litrages et différents modes de chauffages. Avantages Basculement du panier pour… 

L’article Marmite d’échaudage et de blanchisssage – T&S est apparu en premier sur LMIA.

]]>

Usages

Préparation
Transformation
Cuisson

Description

Pratique, cette marmite permet la vidange du produit par le basculement du panier qui est monté sur charnière. Pour toujours plus d’efficacité dans votre travail, les marmites peuvent être montées en cascade (échaudage /refroidissement). Elle se décline en différents litrages et différents modes de chauffages.

Avantages

  • Basculement du panier pour la vidange par vérin pneumatique
  • Possibilité de monter en cascade deux éléments :  une marmite de cuisson et un bain de refroidissement pour stopper la cuisson
  • Pour l’action de blanchir des légumes ou des cuissons / échaudage rapide (fruits de mer )
  • Échaudage de gras pour le pâté

Modèle

  • Type TSMK

Documentation

Télécharger la Documentation
Type TSMK
EN

Produits complémentaires

L’article Marmite d’échaudage et de blanchisssage – T&S est apparu en premier sur LMIA.

]]> Autoclave – T&S https://lmia.fr/materiels/ts/autoclave-ts/ Tue, 21 Nov 2023 07:44:58 +0000 https://lmia.fr/?post_type=product&p=4259 Usages Préparation Transformation Salaison Description Stérilisateur autoclave mono panier pour la stérilisation de bocaux et de conserves ainsi que la cuisson sous pression de produits en poches. Avantages Autoclave à mono panier conçu pour la stérilisation de bocaux ou de verrines Chargement par palan par le dessus Régulation des paramètre de stérilisation Commande manuelle des… 

L’article Autoclave – T&S est apparu en premier sur LMIA.

]]>

Usages

Préparation
Transformation
Salaison

Description

Stérilisateur autoclave mono panier pour la stérilisation de bocaux et de conserves ainsi que la cuisson sous pression de produits en poches.

Avantages

  • Autoclave à mono panier conçu pour la stérilisation de bocaux ou de verrines
  • Chargement par palan par le dessus
  • Régulation des paramètre de stérilisation
  • Commande manuelle des cycles
  • Commande programmable à mémoires de recettes
  • Robinet de vidange
  • Chauffage électrique ou à la vapeur 

Option

  • Palan de chargement pour le chargement du panier

Modèles

  • Type: TSA – E/S MAN/AUTO

  • Modèle TSA 160

Contenance 160 litres Commande manuelle Puissance en électrique 13,5 Kw Puissance en vapeur 30 kg/h Diàmètre intérieur cuve 600 mm Hauteur interne cuve 570 mm Dimensions L – p – h 1100 x 950 x 900 mm

  • Modèle TSA 240

Contenance 240 litres Commande manuelle Puissance en électrique 18,75 Kw Puissance en vapeur 40 kg/h Diàmètre intérieur cuve 700 mm Hauteur interne cuve 630 mm Dimensions L – p – h 1200 x 1200 x 970 mm Modèle TSA 380 Contenance 380 litres Commande manuelle Puissance en électrique 25 Kw Puissance en vapeur 50 kg/h Diàmètre intérieur cuve 700 mm Hauteur interne cuve 990 mm Dimensions L – p – h 1200 x 1200 x 1250 mm

Documentation

Télécharger la Documentation
Modèles TSA 160-240
DE

Produits complémentaires

L’article Autoclave – T&S est apparu en premier sur LMIA.

]]> Trancheur compact slicer 600 – FINOVA https://lmia.fr/materiels/finova/trancheur-slicer-600-finova/ Thu, 16 Nov 2023 10:48:47 +0000 https://lmia.fr/?post_type=product&p=3784 Usage Salaison Préparation Description Trancheur haute cadence pour découper avec précision une variété de produits tels que charcuterie, fromage, jambon sec ou cuit. Idéal pour une utilisation rapide et efficace dans diverses applications culinaires. Avantages Trancheur à réducteur planétaire et lame circulaire Double entrainement lame et réducteur pour une parfaite introduction de la lame dans… 

L’article Trancheur compact slicer 600 – FINOVA est apparu en premier sur LMIA.

]]>

Usage

Salaison
Préparation

Description

Trancheur haute cadence pour découper avec précision une variété de produits tels que charcuterie, fromage, jambon sec ou cuit. Idéal pour une utilisation rapide et efficace dans diverses applications culinaires.

Avantages

  • Trancheur à réducteur planétaire et lame circulaire
  • Double entrainement lame et réducteur pour une parfaite introduction de la lame dans le produit
  • 600 coupes par minute
  • Fonctions de base telles que tranchage, décalés, empilés
  • Epaisseur réglable de 0,5 mm à 50 mm
  • Longueur de la barre de produits : 1000 mm
  • Diamètre de la lame : 430 mm
  • Section de coupe maximale : (LxH) 240 mm x 130 mm

Options

  • Dispositif pour plier les tranches (chiffonnade)

Modèle

  • Type Slicefil 600 Chargement manuel
    Construction robuste et en acier inoxydable AISI-304.
    Machine construite conformément à la directive européenne 2006/42/CE
    Diamètre de la lame : 430 mm
    Section de coupe maxi : largeur 240 et hauteur 130 mm
    Jusqu’à 600 coupes par minute
    Epaisseur réglable de 0,5 à 50 mm
  • Hauteur d’empilage jusqu’à 70 mm
    Longueur de la barre de produits : 1000 mm

Documentation

Télécharger la Documentation
Type Slicefil 600

Produits complémentaires

L’article Trancheur compact slicer 600 – FINOVA est apparu en premier sur LMIA.

]]> Trancheur modulaire slicer 420 – FINOVA https://lmia.fr/materiels/finova/trancheur-slicer-400-finova/ Thu, 16 Nov 2023 10:35:28 +0000 https://lmia.fr/?post_type=product&p=3776 Usage Salaison Préparation Description Trancheur haute cadence pour découper avec précision une variété de produits tels que charcuterie, fromage, jambon sec ou cuit. Trancheur à réducteur planétaire et lame circulaire Avantages Double entrainement séparé lame – réducteur pour une parfaite introduction de la lame dans le produit Nombre de coupe jusqu’à 400 coupes à la… 

L’article Trancheur modulaire slicer 420 – FINOVA est apparu en premier sur LMIA.

]]>

Usage

Salaison
Préparation

Description

Trancheur haute cadence pour découper avec précision une variété de produits tels que charcuterie, fromage, jambon sec ou cuit. 

Trancheur à réducteur planétaire et lame circulaire

Avantages

Double entrainement séparé lame – réducteur pour une parfaite introduction de la lame dans le produit

  • Nombre de coupe jusqu’à 400 coupes à la minute
  • Fonction de base tranchage, décalés, empilés
  • Création de paquets alignés
  • Epaisseur réglable à partir de 0,5 mm à 100 mm
  • Hauteur d’empilage jusqu’à 80 mm
  • Diamètre de la lame
    • lame de 460, chambre de coupe (LxH) : 350 x 160 mm 
  • Epaisseur réglable de 0,5 à 100 mm
  • Longueur de la barre de produits 1000 mm

Modèle

  • Type Slicefil 420 Chargement manuel

Construction robuste et en acier inoxydable AISI-304.
Machine construite conformément à la directive européenne 2006/42/CE
Machine modulable pré équipée pouvant recevoir – une balance – dispositif pour la mise en place d’interleaver – et d’un tapis divergeur

Options

  • Intercalage de papier « interleaver » 
  • Possibilité de 3 papaiers en parallèle
  • Balance dynamique
  • Vitesse de pesage 80-100 portions/minute, poids maximal de la portion 1000 gr
  • Convoyeur d’écart inclinable pour l’élimination de la portion sur la bande supérieure
  • Bande supérieure des portions rejetées pour vérification
  • Bande de sortie pour livrer les portions à la thermoformeuse. 
  • Dispositif pour plier les tranches (Chiffonade)

Documentation

Télécharger la Documentation
Type Slicefil 420

Produits complémentaires

L’article Trancheur modulaire slicer 420 – FINOVA est apparu en premier sur LMIA.

]]> Trancheur compact slicer 300 – FINOVA https://lmia.fr/materiels/finova/trancheur-slicer-300-finova/ Thu, 16 Nov 2023 10:21:17 +0000 https://lmia.fr/?post_type=product&p=3770 Usage Salaison Préparation Description Trancheur haute cadence pour découper avec précision une variété de produits tels que charcuterie, fromage, jambon sec ou cuit. Idéal pour une utilisation rapide et efficace dans diverses applications culinaires. Avantages Trancheur à réducteur planétaire et lame circulaire Double entrainement séparé lame – réducteur pour une parfaite introduction de la lame… 

L’article Trancheur compact slicer 300 – FINOVA est apparu en premier sur LMIA.

]]>

Usage

Salaison
Préparation

Description

Trancheur haute cadence pour découper avec précision une variété de produits tels que charcuterie, fromage, jambon sec ou cuit. Idéal pour une utilisation rapide et efficace dans diverses applications culinaires.

Avantages

  • Trancheur à réducteur planétaire et lame circulaire
  • Double entrainement séparé lame – réducteur pour une parfaite introduction de la lame dans le produit
  • Nombre de coupe jusqu’à 300 coupes à la minute
  • Fonction de base tranchage décalés, empilés
  • Création de paquets alignés
  • Epaisseur réglable à partir de 0,5 mm à 100 mm
  • Hauteur d’empilage jusqu’à 50 mm
  • Diamètre de la lame 370  mm
  • Section de coupe maxi : largeur 250 et hauteur 110 mm
  • Longueur de la barre de produits 650 – 850 – 1050 mm

Modèle

  • Type Slicefil 300
    Chargement manuel
    Construction robuste en acier inoxydable AISI-304
    Machine construite conformément à la directive européenne 2006/42/CE 

Options

  • Bande de sortie de longueur personnalisée pour livrer des portions à une thermoformeuse
  • Écran tactile intégré de 10 pouces

Documentation

Télécharger la Documentation
Type Slicefil 300

Produits complémentaires

L’article Trancheur compact slicer 300 – FINOVA est apparu en premier sur LMIA.

]]>