Marmite d’échaudage et de blanchisssage
Marque
T&S
Familles de produits
Fromages
Fruits - Légumes - Plantes
Poissons
Viandes
Description
Pratique, cette marmite permet la vidange du produit par le basculement du panier qui est monté sur charnière. Pour toujours plus d’efficacité dans votre travail, les marmites peuvent être montées en cascade (échaudage /refroidissement). Elle se décline en différents litrages et différents modes de chauffages.
Avantages
- Basculement du panier pour la vidange par vérin pneumatique
- Possibilité de monter en cascade deux éléments : une marmite de cuisson et un bain de refroidissement pour stopper la cuisson
- Pour l’action de blanchir des légumes ou des cuissons / échaudage rapide (fruits de mer )
- Échaudage de gras pour le pâté
Modèle
- Type TSMK
