Mélangeur sous vide et atmosphérique
Marque
SIA
Familles de produits
Charcuteries
Fromages
Fruits - Légumes - Plantes
Pet Food
Produits Vegan
Viandes
Description
Mélangeur sous vide avec une cuve à fond semi-sphérique et un bras de mélange équipé de pales de type croix de Lorraine.
Idéal pour un mélange rapide et efficace sans endommager les produits, il convient parfaitement aux mélanges de pâtes pour produits traiteurs délicats, salades composées et charcuterie fraîche, y compris les saucissons secs.
Aucun écrasement, farçissage ou échauffement du produit, assurant un temps de mélange constant de 20 % à 100 % de la capacité.
Volumes disponibles : 175 litres, 350 litres, 800 litres et 1500 litres
Avantages
- Pompe à vide intégrée
- Couvercle transparent en méthacrylate de méthyl (haute résistance)
- Vidange par basculement
- Réglage du pourcentage de vide
- Travail avec ou sans vide ou effet poumons
- Rotation avant et arrière de l’arbre de mélange
- Intérieur de cuve avec un polissage type Poli Miroir qui évite l’adhérence des pâtes même collantes
- Inversion automatique du sens de rotation des pales pendant le mélange
- Polyvalence des produits à mélanger unique
- Temps de mélange très court sans altérer le produit et avec une qualité de
mélange inégalée - Aucun angle ou recoin, pas de zones mortes
- Nettoyage aisé et extrêmement rapide
- Chargement par élévateur accouplé à la machine
- Gain de temps lors des changements de produit
Options
- Commande programmable par touche panel BR
Il facilite l’exécution automatique de programmes préalablement enregistrés et, grâce à l’ajout de compteurs de liquide ou à l’introduction par le vide de poudres ou de liquides préalablement dosés dans des trémies annexes, il permet d’effectuer toutes les opérations de manière automatisée, sans nécessiter l’intervention du personnel. - Refroidissement par Injection CO² ou LN²
- Couvercle inox pour machine atmosphérique
- Dispositif de nettoyage des paliers de mélange
Modèles
- Type AM 175
Capacité 175 litres – 100 Kg de mélange - Type AM 352
Capacité 300 litres de 180 à 240 Kg de mélange - Type AM 802
Capacité 800 litres de 450 à 500 Kg de mélange - Type AM 1502
Capacité 1500 litres de 800 à 1000 Kg de mélange
