Tunnel de cuisson linéaire ou en spirale – ALCO JBT
Marque
ALCO JBT
Familles de produits
Charcuteries
Fromages
Fruits - Légumes - Plantes
Poissons
Vegan
Viandes
Description
Découvrez notre Tunnel de Cuisson en continu sur tapis de type Alco ASH Pro. Conçu pour cuire à la vapeur, braiser, cuire à l’air chaud, ou simplement colorer, ce four de cuisson en continu offre une polyvalence exceptionnelle.
La cuisson s’effectue sur un convoyeur à mailles de différentes largeurs et longueurs, adaptées aux volumes de production et au temps de traitement. Disponible en versions linéaire ou à spires, ce dernier permet un enroulement autour d’un tambour sur plusieurs niveaux en hauteur, optimisant ainsi l’espace au sol en fonction de la hauteur des produits à traiter.
Réglez la vitesse du convoyeur et la température de l’installation selon vos besoins. Les deux portes d’accès de chaque côté facilitent l’accès au convoyeur interne. Complétez votre installation avec un système CIP de nettoyage et un brossage mécanique du tapis, deux options qui peuvent s’ajouter pour une performance maximale. Optez pour le Tunnel de Cuisson Alco ASH Pro et profitez d’une cuisson précise et efficace.
Avantages
- Cuisson à l’air chaud et/ou vapeur sans apport de graisse ou d’huile
- Rôtissage et coloration optimales dans un temps réduit
- Deux zones de températures différentes (four linéaire)
- Système de chauffage économe en énergie (électrique ou huile thermique et/ou vapeur)
- Conception hygiénique
- Manipulation et nettoyage aisé
- Touche-Panel de commande Siemens
Modèles
Type Alco ASH Pro Tunel de cuisson en continue
- Type ASH 400 – Largeur de bande de 400 mm
- Type ASH 600 – Largeur de bande de 650 mm
- Type ASH 1000 – Largeur de bande de 1050 mm