Description
Découvrez les Mélangeurs Malaxeurs Sous Vide de la série VM de VAKONA, spécialement conçus pour mélanger, malaxer, mariner et baratter tous les produits à base de viande, de volaille et de poisson. Ces machines, simples à utiliser et faciles à nettoyer, se distinguent par leur convivialité exceptionnelle. Profitez d’une personnalisation étendue grâce à un vaste choix d’équipements, offrant une flexibilité optimale pour répondre aux demandes spécifiques de nos clients.
Les mélangeurs offrent la possibilité d’une double enveloppe pour le chauffage ou la cuisson par eau chaude ou vapeur BP, ou peuvent être munis de buses d’injection directe de vapeur. Le couvercle peut être équipé de vérins de verrouillage de sécurité, assurant une utilisation sécurisée. Ces machines sont idéales pour la réalisation de sauces chaudes, de fromage fondu, et bien plus encore. Optez pour les Mélangeurs Malaxeurs Sous Vide VAKONA VM pour une polyvalence inégalée dans vos préparations culinaires.
Avantages
- Pompe à vide intégrée dans la machine
- Programmateur permettant la réalisation de programmes de travail
- Cuve basculante pour la vidange
- Elévateur hydraulique intégré (en fonction des modèles)
- Couvercle à ouverture par vérin électrique
- Dosage d’additifs
- Plusieurs type de bras de mélange sont proposés ou bras de barattage
- Racleur de cuve sur la pale de barattage
Options
- Double enveloppe chauffante
- Vanne de soutirage d’échantillon ou d’éxtraction de sauces par pompe
- Compteur d’eau
- Injection vapeur directe
- Refroidissement par injection Co² ou N²
Modèles
- Type VM 60 Contenance 60 L Capacité 5 à 40 Kg
- Type VM 100 Contenance 100 L Capacité 10 à 70 Kg
- Type VM 125 Contenance 125 L Capacité 10 à 90 Kg
- Type VM 150 Contenance 150 L Capacité 15 à 110 Kg
- Type VM 220 Contenance 220 L Capacité 25 à 160 Kg
- Type VM 250 Contenance 250 L Capacité 25 à 180 Kg
- Type VM 300 Contenance 300 L Capacité 25 à 210 Kg
- Type VM 350 Contenance 350 L Capacité 25 à 240 Kg
- Type VM 400 Contenance 400 L Capacité 25 à 280 Kg
- Type VM 500 Contenance 500 L Capacité 50 à 350 Kg
- Type VM 750 Contenance 750 L Capacité 50 à 525 Kg
- Type VM 850 Contenance 850 L Capacité 50 à 600 Kg
- Type VM 1200 Contenance 1200 L Capacité 100 à 950 Kg
- Type VM 1500 Contenance 1500 L Capacité 150 à 1150 Kg
- Type VM 1800 Contenance 1800 L Capacité 200 à 1250 Kg
