Description
Explorez les Barattes sous vide MACDAL Plus, dotées de tambours de massage sous vide, réfrigérés, du type FINOVA MACDAN +, avec un système de chauffe intégré pour un processus complet. Conçues spécifiquement pour la décongélation, la macération et le massage musculaire des viandes à partir de matières premières congelées, ces barattes sont une solution tout-en-un.
Ces dispositifs innovants éliminent les pertes de poids liées à la décongélation, améliorant simultanément la qualité de la viande tout en réduisant considérablement les coûts de fabrication. Cela se traduit par une diminution significative des temps morts lors des opérations répétées de chargement et de déchargement des produits. Optez pour les Barattes sous vide MACDAL Plus pour une efficacité accrue et une amélioration notable de vos processus de production de viande.
Avantages
- Réservoir avec inclinaison variable activé par groupe hydraulique
- Ensemble de pale en forme de pelle trapézoïdales en forme de triangle réfrigéré
- Système de jauge avec contrôle de poids intégré
- Manoeuvre d’ouverture et de fermeture du couvercle hydraulique
- Sonde de température
- Tête d’extraction de l’air à l’intérieur du tambour
- Double système de filtration de l’air d’extraction (*pompe à vide )
- Groupe de froid compact intégré (possibilité de *montage séparé )
- Construction en acier inoxydable AISI 304 et plastique alimentaire agrée FDA
- Panneau de commande digital avec mémorisation de recettes
- Paramètres réglages depuis l’écran de contrôle ( vitesse, inclinaison, température, nombre de cycles etc…)
Inclus : Système de chargement des blocs par convoyeur à bandes muni de tasseaux
Option
- Elévateur de chargement
Modèles
- Type MACDAL 6000+
Capacité : 6000 litres
Charge utile de produit congelé : 2250 kg
Charge utile produit frais : 3900 Kg
Dim. hors tout (Lxlxh) : 555x210x253 cm
Diamètre du couvercle : 900 mm
Hauteur de chargement : 1550 mm
Vitesses réglable de 3 à 12 t/ mn
Pompe à vide de 160 m²/h
Puissance électrique 16 Kw
Réglage de la température de 0 à 35°C
- Type MACDAL 8000+
Capacité : 8000 litres
Charge utile de produit congelé : 3500 kg
Charge utile produit frais : 6500 Kg
Dim. hors tout (Lxlxh) : 655x230x273 cm
Diamètre du couvercle : 900 mm
Hauteur de chargement : 1650 mm
Vitesses réglable de 3 à 12 t/ mn
Pompe à vide de 250 m²/h
Puissance électrique 20 Kw
Réglage de la température de 0 à 35°C
- Type MACDAL 10000+
Capacité : 10000 litres
Charge utile de produit congelé : 4000 kg
Charge utile produit frais : 6500 Kg
Dim. hors tout (Lxlxh) : 750x230x273 cm
Diamètre du couvercle : 900 mm
Hauteur de chargement : 2040 mm
Vitesses réglable de 3 à 12 t/ mn
Pompe à vide de 250 m²/h
Puissance électrique 20Kw Poids 6400 kg
Réglage de la température de 0 à 35°C
