La nouvelle génération de commande universelle pour l’ensemble des installations FESSMANN est ergonomique et intuitive. L’ensemble des installations FESSMANN peuvent êtres commandées, intégrées dans un boîtier étanche à façade en verre avec mode d’économie d’énergie fonctionnant sur une base Windows, elles sont inter connectables pour 4 installations par afficheur. Trois niveaux d’équipements sont proposés :
1) FOOD.CON Basic (gratuit) dédié à une installation.  Fournie d’office avec n’importe quel équipement. Traçabilité des lots. Affichage des courbes et archivage sous base PDF. Journal de bord avec affichage du programme avec curseur de diagnostic momentané et affichage du déroulement de l’étape. Tableur Excel des sondes avec des points de mesures toute les trente secondes. Télémaintenance sous réserve de connexion Internet. 
2) FOOD.CON Professionnel.  Plusieurs installations connectables. Traçabilité des lots. Affichage des courbes et archivage sous base PDF. Journal de bord avec affichage du programme avec curseur de diagnostic momentané et affichage du déroulement de l’étape. Tableur Excel des sondes avec des points de mesures toute les trente secondes. Télémaintenance sous réserve de connexion Internet.   
3) FOOD.CON Interprise. Connection réseau et à distance. Exploitation sur plusieurs postes de travail.  Plusieurs installations connectables.  Traçabilité des lots. Affichage des courbes et archivage sous base PDF. Journal de bord avec affichage du programme avec curseur de diagnostic momentané et affichage du déroulement de l’étape. Tableur Excel des sondes avec des points de mesures toute les trente secondes. Télémaintenance sous réserve de connexion Internet.