Cutter sous vide 120 L Nouvelle Génération

Cutter sous vide 120 L

Modèles

    • cutter sous vide 120 L T2M-R ou STL

Présentation

        • Exécution conforme CE
        • Fonctionnement silencieux par bâti massif de machine, avec revêtement inoxydable et fermeture au fond
        • Nettoyage aisé par profil des surfaces assurant l’évacuation gravitaire des fluides
        • Pieds de machine réglables avec amortisseurs de vibrations
        • Armoire de puissance intégrée
        • Unité de commande électrique avec système d’autodiagnostic
        • Nouveau Clavier à membrane central avec écran d’affichage en clair des paramètres de fonctionnement et des messages
        • Sonde de température directement dans l’enceinte de découpe pour une précision de mesure maximale
        • Arrêt automatique sur seuil de température
        • Mélange dans le sens direct et inverse
        • Freins électrique de l’arbre de découpe
        • Remplissage maximal de la cuve sans volume mort pour la pâte
        • Enceinte de découpe adaptable à différentes sortes de pâte par cloison de retenue amovible
        • Cuve et couvercle de cuve en acier spécial inoxydable
        • Groupe d’entraînement de cuve avec deux vitesses
        • Couvercle sous vide à ouverture/fermeture hydraulique
        • Tête de découpe standard avec 6 lames standards y compris dispositif de réglage
        • Réglage précis des lames pour écart minimal par rapport à la cuve
        • Réglage de vide automatique, niveau de vide réglable au clavier
        • Pompe à vide à anneau liquide robuste avec très faible consommation d’eau
        • Couverture complète de l’enceinte de fabrication par le capot pour opération sous vide
        • Couvercle sous  vide divisé pour un remplissage et une vidange plus rapide
        • Nettoyage plus facile et plus rapide de l’ensemble de la machine

Caractéristiques

Désignation type cutter sous vide 120 L STL 506
Tension de fonctionnement standard (autres tensions sur demande) 400 V 50 Hz
Puissance nominale 47 kW
Ampérage nominale 95 A
Sécurité coupe-circuit 100 A gL
Puissance nominale groupe d’entraînement de l’arbre de découpe 40 kW
Vitesse de rotation arbre de découpe 40-5000 minˉ¹
Vitesse de rotation directe et inverse mélange 40-500 minˉ¹
Puissance nominale groupe d’entraînement cuve 1,4 kW
Vitesse de rotation cuve, entraînement réglable en continu 5-18 minˉ¹
Puissance nominale groupe d’entraînement cuve à deux régimes 1/1,4 kW
Vitesse de rotation cuve, groupe d’entraînement à deux régimes 9/18 minˉ¹
Contenance de la cuve 120 l
Contenance cuve optimale pour fabrication de charcuteries échaudées 96 kg
Contenance cuve optimale pour fabrication de charcuteries cuites 84 kg
Contenance cuve optimale pour fabrication de charcuteries crues 54 kg
Poids 2070 kg
Désignation type cutter sous vide 120 L T2M-R 506
Tension de fonctionnement standard (autres tensions sur demande) 400 V 50 Hz
Puissance nominale 47 kW
Ampérage nominale 95 A
Sécurité coupe-circuit 100 A gL
Puissance nominale groupe d’entraînement de l’arbre de découpe 31/40 kW
Vitesse de rotation arbre de découpe 1500/3000 minˉ¹
Puissance nominale groupe d’entraînement de l’arbre du malaxeur 1,3/1,8 kW
Vitesse de rotation directe et inverse malaxeur 75/150 minˉ¹
Puissance nominale groupe d’entraînement cuve à deux régimes 1/1,4 kW
Vitesse de rotation cuve, groupe d’entraînement à deux régimes 9/18 minˉ¹
Contenance de la cuve 120 l
Contenance cuve optimale pour fabrication de charcuteries échaudées 96 kg
Contenance cuve optimale pour fabrication de charcuteries cuites 84 kg
Contenance cuve optimale pour fabrication de charcuteries crues 54 kg
Poids 1970 kg