Installation industrielle d’étuvage, fumage cuisson, TI 3000

„ Un rendement supérieur de 1,5 % pour une qualité constante, c‘est intéressant.“

Plus de goût, poids plus élevé, les plus de FESSMANNTi3000

L‘installation industrielle Ti3000 présente un rendement 1,5 % supérieur aux autres installations et offre la qualité éprouvée FESSMANN. Entièrement fabriqué à partir d‘acier inoxydable et de panneaux étanches à la vapeur, le Ti3000 est universel et utilisable conformément à des exigences précises. La technologie de ventilation centralisée le rend plus flexible et économique, et ce, pour un débit d‘air très élevé et des temps de processus raccourcis. Profitez d‘une capacité plus élevée pour une perte en poids réduite. Une nouvelle méthode de ventilation utilisant un groupe de ventilation à brassage d’air centralisé améliore l‘efficacité des processus de transformation et assure des temps de fumage inégalés pour des temps de séchage encore plus courts. Le degré de séchage est très élevé, le goût meilleur et la qualité supérieure. La Ti3000 est absolument polyvalente quand il s‘agit de la transformation de vos produits de charcuterie, de produits carnés ou de poisson. Elle permet de réaliser des processus de fabrication complets et automatisés grâce à la combinaison des fonctions de séchage, étuvage, fumage, rôtissage, cuisson sèches et à saturation d’humidité. L’option d’une douche intégrée pour le refroidissement peut être rajoutée. La commande intelligente se manipule de façon intuitive et précise. Elle permet de sauvegarder 99 programmes de fabrication et 99 pas de process.

Aperçu des avantages
•• Construction par panneaux et technologie de groupe de ventilation centralisé pour des débits d‘air importants et des rendements optimisés
•• Meilleure flexibilité dans la réalisation des exigences du marché
•• Capacités accrues des installations et processus plus courts = amélioration des rendements
•• Tous les types de supports industriels peuvent être utilisés
•• Profondeur des chariots de transport maximale
•• Ouverture de porte automatique de série
•• Système de nettoyage en place automatique (CIP)